Wekelijks verse recensies:

Nederlandse en Vlaamse kookboeken. Gerecenseerd voor en door foodies!

Marco Louter

Culi-journalist

KOOKBOEKEN-TIP:

#Happyfood, Laura Joosten

Eten waar je gelukkiger van wordt!

Uitgebreid zoeken:

Zoek

Switi Sranan! Noni Kooiman

zondag 23 juli 2023/in Kookboekrecensies, Vlees /door Marco

Het verhaal van Suriname kan niet beter verteld worden dan aan de hand van haar smakelijke keuken. Naast de oorspronkelijke inheemse bevolking bestaat de Surinaamse maatschappij voor het grootste deel uit Hindoestanen, Creolen, Marrons, Javanen en Chinezen. Allen die hun culinaire stempel drukten op de Surinaamse keuken. Deze smeltkroes van mensen die er door de jaren heen terecht zijn gekomen en de ingrediënten, kooktechnieken en gerechten sijpelden door tot de gerechten zoals wij ze anno 2022 allemaal kennen.

HET BURGER BOEK! Martin Kintrup

woensdag 21 juni 2023/in BBQ, Bekende kok, Kookboekrecensies, Vlees /door Marco

Het Burger Boek presenteert de veelzijdige wereld van burgers. Het bundelt alles wat de moeite waard is om te weten, en alle tips en tricks om de perfecte burger te bereiden. Martin Kintrup heeft een bouwpakket klaar waarmee elke burgerleek zijn eigen burger kan maken. Want met de juiste formule kan iedereen een echte smaakexpert worden.

KOOKBOEK VOOR EEN CHAOTISCH LEVEN! Martena Duss & Laurence Roothooft

vrijdag 5 mei 2023/in Bekende kok, Belgisch, Kookboekrecensies /door Marco

In Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven verzamelen Martena Duss en Laurence Roothooft , vanachter hun respectievelijke teken- en keukentafel, recepten die passen bij de chaos van het dagelijkse leven.

Vergat je boodschappen te doen? Schuiven je vrienden onverwachts mee aan tafel of verdient je kroost een extraatje? Soms sta je te popelen om te koken, soms ook niet. Maakt niet uit, want met dit kijk- en kookboek maak je het leven sowieso een stuk lekkerder!

EAT TO BEAT! Sanne Mouha

maandag 3 april 2023/in Bekende kok, Belgisch, Kookboekrecensies, Voedingsleer /door Marco

In het kookboek vind je 50 verrassende en gezonde recepten zonder toevoegingen; van luxe thuis dineren, van gemak tot uitdagend. Culinaire recepten voor de thuischef, een hoofdstuk met recepten om te vlammen achter de bbq, recepten voor de lekkerste stoofpotjes, snelle en gezonde recepten voor doordeweeks, recepten die je met of voor de kids kunt kokkerellen, een hoofdstuk met ovenrecepten en een hoofdstuk met eenvoudige, maar o-zo-lekkere soeprecepten. Maar een ding hebben ze gemeen: alle gerechten zijn met het beste vlees bereid.

3 INGREDIENTEN PER COCKTAIL! Kate Calder

zondag 12 februari 2023/in Cocktails, Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Aan de hand van dit boek maak je de lekkerste cocktails met slechts 3 ingrediënten. De kracht van een cocktail ligt in de eenvoud. Dus waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Ga aan de slag en maak 60 cocktailrecepten in een handomdraai.

DE ECO KEUKEN VAN WIND! Pierre Wind

dinsdag 3 januari 2023/in Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Dit nieuwe kookboek van Pierre Wind is het handboek voor duurzaam koken een feit. Inclusief de door Wind eigen ‘Koken tot het kookpunt- methode. En dus voor het eerst een uitgebreide werkwijze, waarmee onze kookvaardigheden drastisch gaan veranderen. Goed voor het milieu en de portemonnee.

MANIS! Francis Kuijk

zondag 1 januari 2023/in Bakken, Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

In dit kookboek wordt de lezer meegenomen in de wereld van zoetigheid zoals de titel Manis al verraadt. Het boek is ingedeeld in verschillende hoofdstukken, zo vind je de hoofdstukken Cake & cakejes, Koek & koekjes, Snacks, snoep, Desserts & Feestelijke lekkernijen. Voorafgaand aan alle recepten vind je een aantal nuttige hoofdstukken over handig en noodzakelijk keukengerei, maar ook met basisrecepten en technieken. Dit kookboek kan je als zowel een beginnende bakker als een meer ervaren bakker gebruiken. Je wordt helemaal aan de hand meegenomen bij het bereiden van de recepten, dit gebeurt op een leuke maar zeker geen kinderachtige manier. Er wordt veel uitgelegd en achtergrondinformatie gegeven waar je iets mee kunt bij het maken van alle baksels die nog gaan komen.

BOWLS & BOUILLONS! Pippa Middlehurst

woensdag 28 december 2022/in Aziatisch, Bekende kok, Kookboekrecensies /door Marco

Aziatische Bowls & Bouillons is echt een boek voor mensen die graag met een warme kom comfortfood op de bank of aan de keukentafel zitten. Comfortfood vol smaken en structuren en wie een beetje goed kan plannen en vooruitwerken zal ook op doordeweekse dagen vrij snel zo’n overheerlijke kom vol smaak op tafel kunnen zetten. Een heel erg boek!

VEGA ZONDER PAKJES & ZAKJES! Karin Luiten

maandag 3 oktober 2022/in Hollands, Kookboekrecensies, Vegetarisch /door Marco

Karin Luiten heeft van haar hobby’s haar beroep gemaakt: ze kookt, schrijft en tekent de hele dag door. En dat terwijl ze ooit talen studeerde en daarna jarenlang werkte bij de opera en een tijdschriftenuitgeverij.

HET ULTIEME CAMPING KOOKBOEK! Lantaarn - Eigenbeheer

donderdag 29 september 2022/in BBQ, Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Ideaal boek voor de persoon die van eten en van de buitenlucht houdt!

Lekker eten tijdens het kamperen, gooi het over een andere boeg. Geen standaard campingrecepten, maar juist leuke ideeën voor bijvoorbeeld eenpansgerechten, zoals pastaschotels, stoofpotten en zoete lekkernijen van het kampvuur.

KOOK! Maarten van den Biggelaar

woensdag 28 september 2022/in Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Eindelijk eens een heerlijk lees kookboek! Luchtig en leuk geschreven (kook)boek met verrassende recepten. zoals het gebakken hardgekookte ei of de frieten zonder frituurpan. Kook! is volgens ondernemer Maarten van den Biggelaar ‘geen kookboek, maar een boek over koken’. Het is ook geen receptenboek, al staan veel van zijn favoriete recepten erin.

KEUKENKRONIEKEN! Nigel Slater

zondag 21 augustus 2022/in Bekende kok, Internationaal, Kookboekrecensies /door Marco

Keukenkronieken vertelt het verhaal van Nigel Slater’s leven in de keuken. Waarin hij schrijft over hoe zijn manier van koken in de loop der jaren is veranderd. Van het ontdekken van de beste manier om een kip te braden tot de truc tot perfecte, rokerige, smeuïge auberginepuree.

zaterdag 16 juli 2022/in Hollands, Kookboekrecensies, Vlees /door Marco

In het kookboek vind je 50 verrassende en gezonde recepten zonder toevoegingen; van luxe thuis dineren, van gemak tot uitdagend. Culinaire recepten voor de thuischef, een hoofdstuk met recepten om te vlammen achter de bbq, recepten voor de lekkerste stoofpotjes, snelle en gezonde recepten voor doordeweeks, recepten die je met of voor de kids kunt kokkerellen, een hoofdstuk met ovenrecepten en een hoofdstuk met eenvoudige, maar o-zo-lekkere soeprecepten. Maar een ding hebben ze gemeen: alle gerechten zijn met het beste vlees bereid.

HET BRANDNETELBOEK! Natasja van der Meer

donderdag 14 juli 2022/in Hollands, Kookboekrecensies, Wildpluk /door Marco

Een van de eerste one subject kook- en leesboeken onder het aanbod van wildplukboeken, eindelijk!

De brandnetel is misschien wel de meest ondergewaardeerde plant die er bestaat. Dat is jammer, want de brandnetel is uitermate veelzijdig.

VEGAN OP DE PLANK! Kate Kasbee

zondag 10 juli 2022/in Amuses, Groenten, Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Met het kookboek Vegan op de plank van Kate Kasbee leer je hoe je de mooiste borrelplanken samen kunt stellen met prachtige smaakcombinaties. Kookboeken die laten zien hoe je kunstig opgemaakt eten op planken of schalen kunt serveren winnen snel aan populariteit. Tot nu toe stonden alle boeken over dit onderwerp vol met vlees, kazen en andere dierlijke producten.

AUTHENTIEK JAPAN THUIS! Maori Murota

vrijdag 10 juni 2022/in Bekende kok, Japans, Kookboekrecensies /door Marco

Maori Murota, auteur van dé succestitel ‘Recepten uit Tokyo’, leidt je ‘from scratch’ door de Japanse keuken. In zowel woord als beeld worden technieken inzichtelijk – hoe maak je udonnoedels, ramen en gyozadeeg – en leer je de basis door o.a. zelf te fermenteren (miso, natto en meer) of tofu, bouillons en basissauzen te maken.

#HAPPYFOOD! Laura Joosten

vrijdag 8 april 2022/in Kookboekrecensies /door Marco

#Happyfood geeft jou handvatten om in een handomdraai lekkere en gezonde gerechten klaar te maken. Het simpele en snelle zorgt ervoor dat dit een boek is, dat voor iedereen geschikt is. De recepten zijn hierdoor niet altijd mega culinair of spannend qua smaak, maar gezond zijn ze zeker. Het is fijn dat je in de intro meer mee krijgt over waarom het belangrijk is dat je gezond eet en beweegt. Je gehele mentale en fysieke gezondheid heeft er namelijk baat bij.

ASIAN GREEN! Ching-He Huang

vrijdag 1 april 2022/in Aziatisch, Bekende kok, Kookboekrecensies /door Marco

De Aziatische keuken staat bekend om de heerlijke en verrassende gerechten, die vaak traditioneel al vegan zijn. In Asian Green verzamelt Ching-He Huang de lekkerste plantaardige gerechten van over het hele Aziatische continent. De recepten zijn snel te maken, geschikt voor elke dag en zitten vol eiwitrijke ingrediënten zoals peulvruchten, granen en tofu. Van ontbijtjes tot wokgerechten en van party food tot desserts. Gerechten zoals misopannenkoekjes met mais & zoete aardappel, Koreaanse zeewiersoep of gerookte-tofudumplings in zoetzure bouillon halen het beste uit de Aziatische keuken naar boven.

EASY PEASY FAMILY 2.0! Claire van den Heuvel

vrijdag 18 maart 2022/in Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies /door Marco

Easy Peasy Family 2.0 is de gloednieuwe editie van het gelijknamige boek dat in 2015 verscheen en de opvolger van het succesvolle kook- en educatieboek Easy Peasy. Bedoeld voor het hele gezin met een lichte focus op kinderen in de leeftijd 4 tot 12 jaar.

BOO RAAN! Dokkoon Kapueak

woensdag 16 maart 2022/in Aziatisch, Bekende kok, Belgisch, Kookboekrecensies /door Marco

In De Thaise keuken van Boo Raan vind je 60 traditionele recepten uit de Aziatische keuken. Volgens chef Dokkoon Kapueak is Thais koken niet zo moeilijk en kan iedereen het leren. En die gedachte vind je ook in het kookboek. De chef vertelt je hoe het moet en geeft je tips voor de juiste bereidingswijze en ingrediënten. Je vindt verschillende curry’s, wokgerechten, maar zeker ook recepten die je nog niet kent.