50x Vegan Zuivel! Marleen Visser
– Marleen Visser
Van boterkoek en havermylk tot mangolassi en komijnkaaz
dinsdag 29 juni 2021
Of je nou 100% vegan bent of gewoon iets vaker plantaardig probeert te eten, het vinden van goede én lekkere zuivelvervangers kan lastig zijn. Maar daar komt nu verandering in. Marleen Visser leert je hoe je alle soorten vegan zuivel makkelijk zelf thuis kunt maken. Denk aan plantaardige drankjes, maar ook aan heerlijke cashewkaasjes, plantaardige chocolademousse of een vegan meringue. Dat is pas smullen geblazen!
In 50x vegan zuivel staan allerlei recepten om zelf zuivelvervangers te maken. Of je nou veganist bent of vaker plantaardig probeert te eten, niet alle plantaardige zuivel is even lekker en smaken verschillen. Zelf maken geeft je meer controle over wat er in gaat en je kunt zelf alles aanpassen naar je eigen smaak. In 50x vegan zuivel staan niet alle recepten voor dingen als plantaardige melk en kaas, er staan ook recepten in voor wat je er vervolgens mee kunt doen. Van cheesecake tot pap, van kokos panna cotta tot aqua faba merengue.
Goed terug naar 50x vegan zuivel. Daarin vind je dus recepten voor melk als notenmelk, havermelk, vegan boter (of zoals sommige mensen liever zeggen: margarine) room, yoghurt en ook kaas, in dit boek kaaz genoemd. Persoonlijk denk ik dat veganistische kaas een van de moeilijkste dingen is, al wordt dat langzaam beter. In haar voorwoord zegt schrijfster van het boek Marleen
Marleen Visser is goed in toetjes, want ze schreef eerder al een boek over ijs. In 50x vegan staan dus naast basis recepten ook recepten voor toetjes en ook hartige zaken zoals kaazfondue, scrabled tofu en bechamel. Bij de plantaardige melkrecepten staan ook nog handige suggesties over wat je met de pulp die je overhoudt kunt doen. De recepten maken het leuk extra leuk, als je het zelf zuivel maken onder de knie hebt kun je altijd weer een stapje verder gaan. En dat wil ook echt als je de foto’s van al die lekkere toetjes ziet.
Uitgeverij: Becht
Taal: Nederlands
Recensie: Marco Louter
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user 202939202 Feed will not update.
