De inmaaktuin - Jo Turner

De Inmaaktuin van Jo Turner is een prachtig en praktisch kookboek dat tuinieren en koken op een verrassende manier met elkaar verbindt. Het biedt een jaar lang inspiratie voor het inmaken van alles wat je uit je eigen tuin kunt oogsten. Of je nu een doorgewinterde tuinier bent of net begint met je eigen moestuin, dit boek biedt veel waardevolle tips en recepten voor het conserveren van groenten, fruit en kruiden. Turner weet op een toegankelijke manier het plezier en de voordelen van het inmaken over te brengen, zodat je het hele jaar door kunt genieten van de producten uit je eigen tuin.

Het boek is duidelijk gestructureerd, met 365 recepten en ideeën die je elke dag van het jaar voorzien van iets lekkers om in te maken. Turner heeft het boek opgedeeld in seizoensgebonden hoofdstukken, zodat je altijd de juiste recepten kunt vinden voor de producten die op dat moment in je tuin rijpen. Het boek begint met een uitgebreide introductie over het inmaakproces, het belang van duurzaamheid en het bewaren van voedsel, en het juiste gereedschap en de technieken die je nodig hebt.

Elke maand heeft zijn eigen hoofdstuk, waarin Turner de seizoensgebonden groenten, fruit en kruiden bespreekt die het beste geschikt zijn om in te maken. Elk recept is zorgvuldig samengesteld, zodat je het hele jaar door kunt genieten van je tuinproducten, zelfs buiten het oogstseizoen.

Wat dit boek echt bijzonder maakt, is de diversiteit van de recepten die Jo Turner biedt. Je vindt recepten voor het inmaken van allerlei soorten groenten en fruit – van tomaten en komkommers tot bessen en citrusvruchten. Er is ook veel aandacht voor het inmaken van kruiden, waardoor je smaakvolle, zelfgemaakte kruidenmengsels kunt creëren die je het hele jaar door kunt gebruiken.

De recepten variëren van de klassieke augurken en chutneys tot meer creatieve combinaties, zoals ingelegde groenten met specerijen of fruitcompotes die perfect zijn voor desserts en taarten. Wat ook opvalt, is de focus op duurzaamheid en het voorkomen van voedselverspilling. Turner moedigt je aan om elk onderdeel van de oogst te gebruiken en op slimme manieren in te maken wat je anders misschien zou weggooien.

Naast de inmaakrecepten biedt het boek ook handige tips voor het bewaren, etiketteren en organiseren van je voorraadkasten, zodat je in de wintermaanden kunt terugvallen op je zelfgemaakte producten.

Jo Turner schrijft op een duidelijke, vriendelijke en motiverende manier. De recepten zijn goed uitgelegd, met stapsgewijze instructies die eenvoudig te volgen zijn, zelfs voor beginnende inmakers. De uitleg over de benodigde apparatuur en technieken is ook begrijpelijk, en de auteur geeft handige tips over hoe je het beste kunt omgaan met bepaalde groenten of fruit.

De toon van het boek is niet alleen praktisch, maar ook inspirerend. Turner nodigt je uit om actief deel te nemen aan het proces van het inmaken en benadrukt het plezier van het zelf verbouwen, oogsten en conserveren van je eigen voedsel. Dit maakt De Inmaaktuin niet alleen een kookboek, maar ook een gids voor een meer duurzame levensstijl.

Het design van De Inmaaktuin is rustiek en uitnodigend, passend bij het thema van tuinieren en het verbinden met de natuur. De fotografie is prachtig en toont de verse producten uit de tuin in hun volle glorie, evenals de ingelegde producten die je zelf kunt maken. De beelden zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar bieden ook praktische inspiratie over hoe je de uiteindelijke inmaakproducten kunt presenteren.

De lay-out is overzichtelijk, met voldoende ruimte voor zowel de recepten als de foto’s, wat het boek gemakkelijk maakt om door te bladeren. Dit maakt het niet alleen een praktisch kookboek, maar ook een boek dat je met plezier oppakt voor inspiratie, zelfs als je niet meteen wilt beginnen met inmaken.

De Inmaaktuin van Jo Turner is een geweldige gids voor iedereen die zijn tuinproducten op een duurzame manier wil conserveren. Het biedt niet alleen recepten, maar ook de kennis en inspiratie om het inmaakproces zelf te ontdekken en te genieten van de vruchten van je tuin. Met 365 recepten, slimme tips en prachtige fotografie, is dit kookboek een must-have voor tuinliefhebbers en kookfans die willen leren hoe ze hun oogst het hele jaar door kunnen benutten.

Uitgeverij: Good Cook

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter