Avocado! Carla de Graef

Avocado’s, ook wel het ‘groene goud’ genoemd, zijn heuse mirakelvruchten. Ze zitten boordevol vezels, vitaminen K, C, E en bevatten meer Kalium dan bananen. Ze zijn een belangrijke bron aan foliumzuur (vooral voor aanstaande moeders van belang) en het eten van avocado’s heeft een positief effect op het verlagen van de slechte cholesterol.

Maar naast gezond is avocado ook nog eens verduiveld lekker! Hoog tijd dus voor een kookboek met dit groene goud in de hoofdrol.. Avocado’s zijn er niet alleen voor veggies en hipsters: dit groene goud zit boordevol goede voedingsstoffen en dat proef je. Genoeg redenen dus om jezelf en anderen te verrassen met de heerlijkste avocadogerechtjes.

Met spek en ei als ontbijt; bij een salade, ceviche of wrap als lunch, in guacamole of salsa bij de apero en, welja, zelfs in een burger of brownie.

Uitgeverij: Lannoo

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter