Want dat zijn deze vegetarische soepen die styliste Anya van de Wetering verzamelde. Ze vroeg vrienden en familie hun beste soeprecept in te leveren, zocht de 101 lekkerste soepen uit en bundelde ze in dit heerlijke boek. En ze zijn nog allemaal vegetarisch ook! Wat zeggen we dan? Juist: Soep, Soeper, Soepst!
In hun kookboek presenteren Ellen en Kelvin daarom, precies zoals de titel suggereert, recepten die met kleine aanpassingen zo omgevormd kunnen worden dat ze zowel voor de grote, sterke man, als ook voor de verfijnde fitgirl te behappen zijn. Een voorbeeld hiervan is een recept voor red velvet pannenkoeken: met stroop en een lading poedersuiker ‘voor hem’, en Griekse yoghurt met rood fruit ‘voor haar’. Of een recept met als bijgerecht frietjes van gewone aardappel met kabeljauwfilet ‘voor hem’, en zoete aardappelfrietjes met broccoliroosjes ‘voor haar’.
Voeding is levensenergie. Dat is de filosofie die Alexander Hershberg nastreeft en onderbouwt in Energy & Vegan. Zelf ben ik daar ook van overtuigd; alles is energie. Ook een van de redenen waarom ik veganist werd. Hoe kun je gelukkig worden als je angst, verdriet en woede eet? Exact. Zoals Alexander het zo mooi verwoord: “Elke fysieke en spirituele laag van ons lichaam wordt beïnvloed door wat we eten.
De mediterrane keuken zou één van de gezondste ter wereld zijn, maar hoe leven deze mensen nu eigenlijk? Wat eten ze wel en niet? Klopt het dat er in Griekenland veel minder mensen sterven aan hart- en vaatziekten, en alzheimer bijna niet voorkomt? En waarom kunnen Italianen met alle gemak zoveel pasta eten?
Voeding is levensenergie. Dat is de filosofie die Alexander Hershberg nastreeft en onderbouwt in Energy & Vegan. Zelf ben ik daar ook van overtuigd; alles is energie. Ook een van de redenen waarom ik veganist werd. Hoe kun je gelukkig worden als je angst, verdriet en woede eet? Exact. Zoals Alexander het zo mooi verwoord: “Elke fysieke en spirituele laag van ons lichaam wordt beïnvloed door wat we eten.
Nu is er BAUT het kookboek met maar liefst 80 recepten van gerechten waar je misschien wel zelf van hebt kunnen genieten in een BAUT restaurant. Ik moet eerlijk toegeven dat toen dit kookboek BAUT bij mij op de mat viel, er niet meteen belletjes gingen rinkelen. Chefkok Michiel van der Eerde, die mij op de achterkant blij toelacht herken ik wel. Ik zap wel eens langs Masterchef Holland en daar is hij samen met anderen, presentator en jurylid. Maar dat hij een ontzettend tof foodkindje heeft, die alweer 8 jaar wordt en luistert naar de naam BAUT, wist ik niet. Lang leven de verrijking uit boeken want dit is echt heel leuk en smaakt naar meer.
Dit boek inspireert je om bewuster om te springen met drankoverschotten. Dat is eenvoudiger dan je denkt. Door slim aan te kopen, je voeding en drank goed te bewaren, porties goed in te schatten en – vooral – je drankrestjes om te toveren tot een nieuw gerecht, kom je al een heel eind.
Het is een lijvig boek, het belooft 250 pure en vegetarische recepten zonder zuivel, gluten en geraffineerde suikers. Het is een beetje het idee van een basiskookboek, recepten voor elke dag, informatie waar je wat aan hebt. De recepten zijn verdeeld over 20 hoofdstukken. Ze bestaan uit 1 basisrecept met meerdere variaties. In elk hoofdstuk vind je ideeën over garnering en andere extra’s en advies over hoe iets het beste kunt bewaren of invriezen. De meeste gerechten zijn trouwens ook veganistisch of kunnen dit met aanpassingen worden. Ik heb een aantal van de recepten zelf uitgeprobeerd en leidde tot nu toe steevast tot een zeer smakelijk eindresultaat zonder al teveel moeite.
In Lekker lokaal draait het om het vinden van de beste producten uit jouw buurt om daar vervolgens een vegetarisch gerecht mee te maken. In theorie en in praktijk sla je zo twee vliegen in een klap. Vegetarisch eten is goed voor de planeet en het beperken van de voedselkilometers ook.
Wat wij pickles noemen heet in Japan Tsukémono. Denk aan dat kleine schoteltje roze gember dat je vaak bij sushi krijgt. In Japan wordt dit bij iedere maaltijd gegeten en omvat het veel meer dan een klein schaaltje garnituur.
Error: There is no connected account for the user 202939202 Feed will not update.
