Real Food - Kate Walsh

/in , , , , , /door

Kate Walsh is auteur van dit boek en oprichter van het Real food project in Australië. Het project is bedoeld om ons te helpen op een andere manier naar voedsel te kijken. Het helpt ons terug te gaan naar de wortels van lekker eten, de ingrediënten. Het project geeft de lezer veel basiskennis voor het dagelijkse koken. Er komt veel, heel veel aan de orde. Ze neemt je mee naar basics als zelf yoghurt, boter, ricotta en brood maken maar ook verschillende fermentatietechnieken, jams, chutneys en zelfs 5 verschillende granola’s komen aan de orde.

Lees meer

Lekker Vet – Alles over olijfolie – Gregor Christiaans

/in , , , /door

Precies een jaar geleden ontmoette ik olijfolie-expert Gregor Christiaans. Ik was uitgenodigd voor een proeverij in een designmeubelzaak. Een intrigerende combinatie. En gewaagd ook. Want wie zit er te wachten op vetvlekken op een exclusieve bank van een bekende Italiaanse ontwerper? Hoe dan ook, ik vond het tijd me eens te verdiepen in het ‘vloeibaar goud’. Olijfolie heeft al een aantal jaar de boter in mijn keuken volledig vervangen. Ook in de schijf van vijf staat olijfolie inmiddels op een prominente plek.

Lees meer

CHEF HET SAMEN – MET TOMAAT – Laura Emmelkamp, Scato van Opstall

/in , , , /door

Uitgeverij Keet Smakelijk van het creatieve en ondernemende koppel Laura Emmelkamp en Scato van Opstall hebben een geweldig leuk kinderkookboek gemaakt waarin groenten, verse ingrediënten maar vooral de tomaat centraal staan. De verleidelijke zoetheid van de tomaat maakt voor kinderen alles lekker!

Lees meer

BIESLOOK & POLENTA – Susann Probst & Yannic Schon

/in , , , /door

Het hippe Berlijnse blogduo Susann Probst en Yannic Schon hebben hun beroemde blog Krautkopf offline uitgebreid met het kookboek Bieslook & Polenta – vegetarisch koken op z’n Berlijns. Het is hun eerste kookboek waarin ze hun favoriete recepten hebben gebundeld, ruimschoots begeleid met zinnenprikkelend fotomateriaal.

Lees meer

KOOLTJE! – Pascalle Bonnier & Matthijs Kok

/in , , , /door

Na het succes van Havermoutje en Nootje is er een nieuwkomer die zo vlak voor het winterseizoen een welkome intrede doet: Kooltje. Pascalle en Matthijs laten je opnieuw kennismaken met klassiekers die je al jaren eet, zoals broccoli en bloemkool, maar dan op een creatieve, originele en verrassende manier. Ook zijn er waarschijnlijk nieuwkomers voor je, zoals palmkool en romanesco. 

Lees meer

DE GROTE KLEYN Onno Kleyn

/in , , , , /door

Ik heb er eerlijk gezegd echt naar uitgekeken. De buzz rondom De grote Kleyn was al weken heel sterk. Dit boek moet iets bijzonders zijn. Afgelopen maandag was het zover, met een ferme klap viel het door de brievenbus. De grote Kleyn zag eindelijk het levenslicht. De bevalling was lang, intens en pittig maar het resultaat mag er zijn. De kleur van de cover verklapt meteen het geslacht: licht engelblauw. Een jongen dus. Met gouden letters. En ook nog een fikse jongen: ruim 4 pond, 340.000 woorden, 125 recepten, 1008 bladzijdes en een fijn leeslintje. Een boek om letterlijk met twee handen aan te pakken!

Lees meer

EASY PEASY LUNCHBOX Claire van den Heuvel en Vera van Haren

/in , , , , /door

De twee dames, Claire en Vera, die precies weten hoe ze kinderen aan het gezonde eten krijgen, zijn terug met een nieuw boek! Na vele verzoeken van wanhopige moeders schreven zij een themaboek met inspiratie voor een gezonde lunchtrommel voor mee naar school. Het motto is ‘Let’s keep it practical’ en volgens de schrijfsters is gezond eten gewoon een kwestie van in het juiste ritme komen. Laten we het eens proberen.

Lees meer

Salad in a jar - Anna Heml Baxter

/in , , , , /door

Salades zijn niet alleen lekker als voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd, maar ook heerlijk om als lunch te eten. Maar onderweg of op het werk kan een salade niet de handigste keuze lijken. Tenzij de salade in een potje zit: salad in a jar!

Lees meer

GROENTE UIT ZEE - LISETTE KREISCHER

/in , , , /door

Groente uit Zee is het verrassende kookboek van Lisette Kreischer, Stichting Noordzeeboerderij en Marcel Schuttelaar en meteen ook het eerste boek over zeewier en algen in de dagelijkse keuken. Lisette laat in dit kookboek op smaakvolle wijze zien hoe zilte groenten onderdeel gaan worden van ons dagelijkse menu.

Lees meer

De Veldkeuken - Juliette Brorggreve & Femke de Winter

/in , , , , , , , , , /door

Kook met dit boek maar vooral met je hart! Wat begon met een mobiele mini-keuken in een bakfiets, is in zestien jaar tijd uitgegroeid tot De Veldkeuken, één van de meest geliefde en karakteristieke plekken van Utrecht om te eten.

Lees meer