Hollands Archieven - Pagina 4 van 9 - Kookboekrecensies van nationale en internationale kookboeken

HETE PEPERS! Jeroen Hazebroek

zaterdag 9 november 2019/in Groenten, Hollands, Techniek, Veggie, Voedingsleer /door Marco

In zijn nieuwe boek Hete pepers begint bestselllerauteur Jeroen Hazebroek met het zaaien en opkweken van 25 rassen en 4 soorten. Natuurlijk ontbreken tips over verzorging, voeding en het bestrijden van plagen niet. Hete pepers wordt gepeperd door interviews met professionals in de groeisector en de verwerkende industrie. Daarnaast geeft Hazebroek talloze recepten voor sambals en hot sauces en geeft hij tips om de pepers te drogen, roken, in te maken of te fermenteren. Ten slotte presenteren 15 gastkoks recepten uit hun eigen cultuur, zoals de Indonesische, Surinaamse en Noord-Afrikaanse keuken. Dat zijn bekende koks, maar ook professionals en thuiskoks met hun favoriete familierecept.

Lees meer

Olie, azijn, zout & zuur! Johan Björkman,

woensdag 23 oktober 2019/in Dranken, Groenten, Hollands, Vegetarisch, Voedingsleer, Zuivel /door Marco

De trend om bewuster te leven uit zich ook in, of juist in, de keuken. Met het kookboek Olie, azijn, zout & zuur leer je heel gemakkelijk je provisiekast samen te stellen of uit te breiden met eigengemaakte azijnsoorten, geurige kruidenoliën, ingemaakte seizoensgroenten, kruidenmengsels en meer.

Lees meer

Vegan Zuivel! Emelie Holm

woensdag 23 oktober 2019/in Dieet, Dranken, Granen, Groenten, Hollands, Vegan, Voedingsleer /door Marco

Ben je op zoek naar plantaardige alternatieven voor zuivel en wil je het graag zelf leren maken? Dan is dit je kans! In dit boek vind je alle info, recepten en foto’s. Veganisme is niet meer weg te denken anno 2019 en is een keuze die steeds meer mensen maken. Het aanbod in de winkels wordt steeds groter, zo ook de behoefte om zelf de lekkerste veganistische zuivelvervangers te maken.

Lees meer

DUBBEL ZO LEKKER! Denise Kuppens, Julie van den Driesschen

donderdag 26 september 2019/in Bakken, Hollands, Vegan /door Marco

Dubbel zo Lekker is een kookboek of liever gezegd bakboek zoals ik dat niet eerder zag. Het is namelijk een boek dat zowel veganistische als niet veganistische recepten bevat is een 50/50 verhouding. Geschreven door Julie van den Driesschen en Denise Kuppens. Beide deelnemers aan de Vlaamse Bake Off 2018.

Lees meer

ECOOK – KOOKBOEKEN APP Be Amazing!

woensdag 10 oktober 2018/in Amuses, Apparatuur, Aziatisch, Bakken, BBQ, Bekende kok, Belgisch, Brood, Desserts, Dieet, Fruit, Granen, Hollands, Internationaal, Italiaans, Japans, Kookboekrecensies, Kruiden, Lunch, Ontbijt, Pasta, Pizza, Sappen, Sauzen, Smoothies, Snacks, Soepen, Spaans, Sterren chef, Techniek, Vegetarisch, Vis, Vlees, Voedingsleer, Wild, Zuivel /door Marco

Dit keer geen kookboekenrecensie maar een recensie van een heuse kookboeken app. Met de herfst- en kerstvakantie voor de deur een ideale gelegenheid om deze app te downloaden om straks voor de openhaard te swypen en recept ideeën op te doen voor in de keuken.

Kun je dan met je deze app koken en inspiratie opdoen uit echte kookboeken? Yes!! Afgelopen half jaar maakt ECOOK het mogelijk om met je smartphone uit echte kookboeken te koken. Het is een betaalde gebruikers app waarmee je digitaal toegang krijgt tot alle originele recepten uit de echte kookboeken. Een soort Netflix voor kookliefhebbers dus. ECOOK is ambitieus neergezet. In december 2016 werd de app beschikbaar in Nederland daarna volgen Duitsland en de rest van Europa. De app is ontwikkeld door de Nederlandse ondernemers Michiel Slegt en Rob Hermkens, waarvan de eerste ook o.a. aan Smulweb is verbonden.

Lees meer

RECEPTEN VOOR LIEFDE & MOORD - Sally Andrew

donderdag 20 juli 2017/in Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Vrijwel dagelijks prijs ik mezelf gelukkig dat ik zo dichtbij de zee woon. En als ik dan na een fietstochtje mijn kleed op het strand uitspreid, voel ik me helemaal senang. Een lekkere salade, een drankje en een boek… Need I say more?

Lees meer

EI OP HET MENU - Luc Hoornaert Kris Vlegels

dinsdag 11 juli 2017/in Hollands, Kookboekrecensies, Vegetarisch /door Marco

Een ei, een van mijn favoriete ingrediënten. En dat is natuurlijk niet voor niets. Een ei kan je gebruiken in zoete gerechten en zoute, in warme gerechten en koude en in simpele of ingewikkelde bereidingen. Daarbovenop worden eieren in zowat alle culturen ter wereld gebruikt. Fantastisch toch!

Lees meer

Goed Gezaaid! – Angelo Dorny

dinsdag 25 april 2017/in Groenten, Hollands, Kookboekrecensies, Vegetarisch, Voedingsleer /door Marco

Moet eerlijk bekennen dat ik geen groene vingers heb. Daarom komt dit boekje van Angelo Dorny als geroepen en is dit een ideale starter en geeft het garanties voor een mooie moestuin. Ik was al een tijdje opzoek naar het beïnvloeden van mijn moestuingeluk en zaaigeluk. Met dit boekje van Angelo kan ik niet meer mis.

Lees meer

GUESTRONOMY – CIEL BLUE! - Juriaan Geldermans, Ivo Geskus, Onno Kokmeijer en Arjan Speelman

dinsdag 28 februari 2017/in Bekende kok, Fine Dining, Hollands, Internationaal, Kookboekrecensies, Restaurants, Sterren chef /door Marco

Eindelijk weer een echt Nederlands chefboek van en met allure. Vergezeld van een strak blauwe zonnige hemel presenteerde restaurant Ciel Blue vanmiddag met luid tromgeroffel voor de gezamelijke pers, leveranciers en vrienden van het huis het tweede boek van chef Onno Kokmeijer, Arjan Spelman en gastheer Pasquinel Kolk: Guestronomy! Het boek neemt je mee in een kleurrijke verzameling van reportages, portretten, achtergrondverhalen en persoonlijke anekdotes die Ciel Blue maken wat het is. Maar vooral de opmaat naar waar de lat ligt voor het restaurant: drie sterren!

Lees meer

PANNENKOEKEN & CREPES – Christelle Huet-Gomez

maandag 21 november 2016/in Bakken, Desserts, Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies /door Marco

Pannenkoeken & crêpes is een leuk, nieuw themaboekje van uitgeverij Becht, geschreven door Christelle Huet-Gomez. Feestelijk leesvoer voor de pannenkoekenfanaat en ideaal als je in een pannenkoekensleur bent beland: pannenkoekenvariatie volop!

Lees meer