Extra Vierge! Sandra Alvarez

/in , , , , /door

De schrijfster Sandra Alvarez is in Amsterdam geboren, maar heeft Spaans en Chinees bloed. Deze Aziatische roots zie je leuk terugkomen in de recepten, er wordt bijvoorbeeld vaak Thaise basilicum aan gerechten toegevoegd. Er staat voor iedereen wat in het kookboek, van vegetarische gerechten tot aan desserts. Overal is het vloeibare goud, de olijfolie, in verwerkt. Daarnaast worden er in de recepten ook geen geraffineerde suikers gebruikt, het is dus een kookboek voor mensen die bewust met hun gezondheid bezig zijn.

Lees meer

Het whisky boek! Fernand Dacquin

/in , /door

Whisky is een verhaal. Whisky is vele verhalen. Dit unieke boek bundelt de meest verrassende anekdotes uit de whiskywereld en vormt zo de perfecte aanvulling op andere boeken over distilleren, proeven en reizen. Geniet van hartverwarmende verhalen over geheime recepten, spookkastelen, verborgen distilleerderijen, royale drankorgels en de eerste whiskytoerist, en ontdek aspecten over whisky die je in geen enkel ander boek zult vinden.

Lees meer

Eten als dieren! David Raubenheimer en Stephen Simpson

/in , /door

Eten aks dieren is één van de interessantste boeken die ik de afgelopen maanden heb gelezen en die ook beduidend anders is dan veel andere boeken over deze onderwerpen.Wat blijkt, flink afvallen óf gezond, lang leven, je moet voor beiden een ander dieet volgen. Aan de hand van dierenonderzoeken hebben biologen David Raubenheimer en Stephen J. Simpson gekeken wat de ideale samenstelling van ons voeding is. Hoe eten dieren en kun je dat vertalen naar mensen?

Lees meer

PUUR KOFFIE! Katrien Pauwels

/in , /door

In dit boek deelt koffieprofessional Katrien Pauwels alle kennis die ze door de jaren heen verzamelde. Zowel koffieleken als doorgewinterde coffee lovers en professionals zullen hun gading vinden in dit boek dat het vele werk dat voorafgaat aan onze dagelijkse kop koffie in kaart brengt. Van de soorten koffiebonen, de invloed van het branden ervan op de smaak tot het kiezen van de koffie die best bij je past, de juiste manier om koffie te zetten en een overzicht van KOFFIEBRANDERS IN EUROPA. Specifiek voor entrepreneurs is er een apart hoofdstuk gewijd aan het ondernemen in en met koffie.

Lees meer

Over inpakken! Meneer Wateetons en Rene Zanderink

/in , , , , /door

In Over inpakken leren Meneer Wateetons en René Zanderink je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Ze laten je zien hoe je aroma’s en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in leem, bladeren, groente, zout, hout, dierlijke materialen, en de aarde zelf.

Lees meer

Een huis vol lekkers! Felicita Sala

/in , , , /door

Het ruikt lekker in de Granaatappelstraat nr. 10. Heerlijk zelfs! Breng een stoel mee, kom erbij zitten, neem een bord en geniet van het heerlijke feestmaal. Een boek gevuld met 15 recepten om samen van te smullen. Een huis vol lekkers is een origineel receptenboek voor kinderen. Ze maken kennis met gerechten van over de hele wereld.

Lees meer

De Zilveren Lepel ! - Spectrum

/in , /door

Sinds de eerste uitgave in 1950 is Il Cucchiaio d’Argento (De Zilveren Lepel) hét Italiaanse kookboek dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. In deze nieuwe, luxe uitgave zijn de 170 allerbeste recepten verzameld, uit diverse regio’s van Italië. Deze nieuwe verzameling bevat prachtige foto’s van elk gerecht. De dubbele leeslinten zorgen voor gebruiksgemak. En de prachtige vormgeving en rijke uitvoering maken dat dit het ideale cadeau is voor zowel de beginnende als de gevorderde (thuis)kok.

Lees meer

Een kleine eetbare tuin met vaste planten! Madelon Oostwoud

/in , , /door

Genieten van heerlijk fruit, groente, kruiden en eetbare bloemen van ‘eigen grond’ kan ook met een kleine tuin of balkon. Dit boek biedt volop inspiratie voor ontwerp, aanleg en onderhoud van een kleine eetbare tuin met vaste planten. En dat alles zonder veel werk en onderhoud. De vele praktische tips, haalbare voorbeelden en ontwerpen helpen je op weg! ‘Een kleine eetbare tuin’ biedt een verse kijk op tuinaanleg en geeft een 10-tal tot in detail uitgewerkte ontwerpen met bijbehorende plantenlijst voor geurige, kleurige en smaakvolle tuinen.

Lees meer

Modern vegetarisch! Anna Jones

/in , , , , /door

Ons eetgedrag verandert. Veel mensen willen minderen met vlees eten en gerechten maken die lichter, wat gezonder en wat minder duur zijn.
Anna Jones geeft een heel moderne kijk op vegetarisch eten, met recepten die gezond, voedzaam, heel lekker en gemakkelijk te maken zijn. Met recepten waarin het volledige aanbod van vegetarische ingrediënten wordt gebruikt – verschillende granen, zaden en seizoensgroenten – en een alternatieve benadering van koken die niet gebaseerd is op zuivel, zware koolhydraten en gluten: dit is een boek om te koken zoals we nu willen eten.

Lees meer

SLIM KOKEN! Janny van der Heijden

/in , , , /door

Culinair publiciste Janny van der Heijden kennen we vooral van Heel Holland bakt, het televisieprogramma waarin de hoofdrol is weggelegd voor suiker. Maar in haar nieuwe kookboek Slim koken gooit Van der Heijden het over een andere boeg en kookt zij verantwoord. Zoals het iedereen vergaat die wordt blootgesteld aan taart en andere zoete lekkernijen, moest Janny van der Heijden erkennen dat ze na de opnames van Heel Holland bakt aardig wat kilootjes meer woog. Ze besloot haar eetpatroon drastisch om te gooien en de focus te leggen op groenten, magere vis en mager vlees. ‘Het is de balans, hè?’, zei ze vorig jaar in een interview.

Lees meer