DesignerEI - Marcel Wolterinck

Marcel Wolterinck, bekend als veelzijdig ontwerper, combineert in DesignerEI zijn liefde voor design met culinaire kunst. Het resultaat is een prachtig vormgegeven boek waarin het ei – een alledaags en veelzijdig ingrediënt – de hoofdrol speelt. Samen met twaalf topchefs presenteert hij 52 seizoensgebonden recepten die zowel visueel als culinair een feest zijn.

Het boek ademt de stijl van Wolterinck: strak, elegant en verfijnd. De fotografie is adembenemend, met oog voor detail en compositie. Elk gerecht wordt gepresenteerd als een kunstwerk, met subtiele verwijzingen naar de seizoenen. De vormgeving versterkt het gevoel dat je niet zomaar een kookboek in handen hebt, maar een inspiratiebron die de grens tussen eten en design doet vervagen.

De recepten zijn even divers als creatief. Van klassieke toepassingen tot innovatieve gerechten, de chefs laten zien hoe veelzijdig het ei is. Denk aan luchtige soufflés, rijke custards en verrassende hartige creaties. Elk recept wordt vergezeld door duidelijke instructies, maar dit is geen boek voor beginners; de gerechten vragen om tijd, techniek en precisie. Het is een ideaal boek voor de culinaire avonturier die graag indruk wil maken.

De seizoensgebonden benadering maakt het boek extra bijzonder. Het daagt de lezer uit om na te denken over de relatie tussen ingrediënten en de tijd van het jaar, en inspireert om met seizoensproducten te koken.

De inbreng van twaalf gerenommeerde chefs geeft het boek een unieke dynamiek. Elk recept weerspiegelt de signatuurstijl van de chef die eraan heeft meegewerkt, wat zorgt voor een brede waaier aan smaken en technieken. Dit maakt DesignerEI niet alleen een kookboek, maar ook een hommage aan vakmanschap en creativiteit.

DesignerEI is een boek dat zowel foodies als liefhebbers van design zal aanspreken. Het is geen alledaags kookboek; het vraagt om een investering in tijd en aandacht, maar de beloning is groot. Het ei, vaak gezien als een eenvoudig ingrediënt, krijgt in dit boek de aandacht die het verdient. Dit boek is een ode aan eenvoud en complexiteit, en een must-have voor iedereen die van culinaire kunst houdt.

Uitgeverij: Terra

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter