Hemsley Hemsley - Jasmine en Melissa Hemsley

In de lobby van een hotel ontmoet ik de zusjes voor een kort interview. Veel tijd is er niet voor deze populaire dames met hun aanstekelijke enthousiasme. Ik spreek ze over hun tweede boek.

Voor de Londense zussen Jasmine en Melissa Hemsley is dit hun tweede, mooi vormgegeven, lijvige kookboek. In het boek staan 140 recepten die zijn gebaseerd op natuurlijke, onbewerkte producten die rijk zijn aan voedingsstoffen. Het uitgangspunt van de recepten is dat ze met een minimum aan ingrediënten gemaakt kunnen worden.

Hemsley en Hemsly zijn de zussen Jasmine en Melissa die vijf jaar geleden begonnen als privéchef-koks die mensen thuis kookten. Daarnaast gaven ze hun klanten kooklessen en adviezen om gezonder te koken. Sinds drie jaar zijn de zussen fanatieke bloggers voor de Britse Vogue en hebben ze een grote schare fans. Hun manier van koken is gebaseerd op tien jaar zelfstudie en hun ervaringen als privékok en is gericht op het eten van natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen. Hun eerste boek verkocht al meer dan 200.000 exemplaren wereldwijd.

Het boek is voor een levenswijze. De manier van leven die de zussen uitdragen, is gebaseerd op jarenlange studie en praktijkervaring. In het begin van het boek wordt de Hemsley-filosofie uitgelegd en de regels voor een gezonde voeding. Eet veel verse groenten en fruit, wat vlees en vis en, naast kokosolie, ook dierlijke vetten als boter en rundvet. Weinig koolhydraten, glutenarm, geen geraffineerde suikers of voorbewerkt voedsel. Daarna volgen de daadwerkelijke recepten die zijn opgedeeld in eetmomenten. Bij de verschillende receptengroepen staan tips en trucs vermeld en het laatste deel van het boek bestaat uit praktische tips om je maaltijden vooruit te plannen.

De recepten zijn overzichtelijk weergegeven met daarnaast een paginagrote kleurenfoto van het gerecht. De ingrediënten zijn doorgaans goed verkrijgbaar in de uitgebreidere supermarkt.

Inspirerend kookboek voor iedereen die gezond(er) wil eten met tips om dit in de praktijk uit te voeren.

Uitgeverij:
Fontaine

Taal:
Nederlands

Recensie:
Marco Louter