HET KETO DIEET! Erica Kerwien, Martina Slajerova

Bij uitgeverij Manteau is er het boek ‘Het Keto-Dieet: Energiesnacks, Zoet en Hartig gebak’ van Erica Kerwien, met extra recepten van Martina Slajerova, verschenen. Een kookboek met meer dan 80 low-crab Keto-lekkernijen voor zij die het Keto-dieet volgen.

Wat is Keto? Ons lichaam verbruikt brandstof in de vorm van glucose afkomstig van koolhydraten. Als voedsel of koolhydraten niet beschikbaar zijn, begint je lever vet in plaats van koolhydraten aan te spreken als brandstof. Deze situatie wordt ketose genoemd. Door een koolhydraatarm en vetrijk dieet te volgen zorg je ervoor dat je lichaam vet verbrand. Hoe je in ketose komt is voor iedereen anders. Het is afhankelijk van je leeftijd, gewicht, geslacht en hoe actief je bent. Voor je begint met het Keto-dieet is het raadzaam om eerst een arts of diëtist te raadplegen.

Het Keto-Dieet: Energiesnacks, Zoet en Hartig gebak’ is onderverdeeld in zeven grote hoofdstukken. Het eerste hoofdstuk ‘Beginnen met Keto-bakken’ is een theoretisch gedeelte. Hier kom je meer te weten over o.a. de verschillende soorten low-crabs meel, de low-crab zoetstoffen, welke melk en room er gebruikt wordt en welke keukenmaterialen onmisbaar zijn bij het maken van de recepten.

De volgende hoofdstukken bevatten recepten voor het maken van heerlijke energiesnacks, zoet en hartig gebak. Cheddarkoekjes, Silver dollar pancakes, vanilledonuts, chocoladecupcakes, brownies, citroenbonbons, amandelrepen en aardbeien-rabarbertaart zijn slechts enkele voorbeelden van de meer dan 80 recepten die binnen een ketogeen dieet passen. Alle recepten in dit boek houden rekening met de juiste verhouding tussen vetten, eiwitten en koolhydraten, maar bovenal zijn het echte traktaties die iedereen zeker lust!

Bij elk recept staan de ingrediënten vermeld, de bereidingswijze staat stap-voor-stap beschreven en hoeveel kcal, koolhydraten, vetten, eiwitten en vezels een portie bevat. De vele, mooie foto’s van de gerechten zijn zeker een meerwaarde voor het boek. Dankzij ‘Het Keto-Dieet: Energiesnacks, Zoet en Hartig gebak’ kan je jezelf trakteren op een lekkere zoete of hartige snack, gemaakt op een keto-vriendelijke manier en dit met alleen maar goede ingrediënten. Een boek dat een absolute must-have is voor zij die het keto-dieet volgen, om te vermageren of het onder controle houden van diabetes, en toch van zoet en gebak houden. En wie houdt daar niet van?

Uitgeverij: Manteau

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter