Oh She Glows Elke Dag - Angela Liddon

Oh She Glows Elke Dag is het eerste in het Nederlands vertaalde kookboek van de vegan bloghit uit Amerika. Angela Liddon, oprichtster van Oh She Glows, is een grootheid in eigen land en dit kookboek zal de harten van haar Nederlandse en Belgische fans zeker sneller laten kloppen. Oh She Glows bewijst ook met dit kookboek: vegan is veelzijdig en geschikt voor elke dag.

Alle ingrediënten gebruikt voor de recepten in dit boek zijn dus plantaardig. Voor iedereen die zich afvraagt wat vegans nou eigenlijk eten, is dit kookboek het 300+ bladzijdes dikke antwoord hierop. Avocado’s, zoete aardappels, zwarte bonen, knoflook, tofu, noten, zaden, pitten, kolen en allerlei soorten fruit zijn gezonde voorbeelden. Door de grootte en de uitvoerigheid van het kookboek dat grofweg is ingedeeld in de hoofdstukken smoothies, ontbijt, tussendoortjes, salades, soepen, hoofdgerechten en allerlei zoets, zou het beter te omschrijven zijn als een vegan bijbel.

Verantwoord vegan

Plantaardig eten hoeft lang niet altijd gezond te zijn, maar Angela bewijst dat het niet al te moeilijk is om verantwoord vegan te eten. Eet je uit dit kookboek, dan weet je in ieder geval zeker dat je genoeg groenten binnenkrijgt, maar er wordt ook volop gebruikgemaakt uit de andere vakken van de Schijf van Vijf. Hier zorgen de noten, zaden, tofu en tempeh wel voor.

Ondanks dat het een echte bijbel is, wordt toch elk recept begeleid door prachtige, lichte food fotografie. Helemaal in de stijl van haar blog is ook dit kookboek heel clean vormgegeven met lichte kleuren, veel wit en alle aandacht voor de kleurrijke gerechten. De recepten zijn wel erg uitgebreid, worden allemaal ingeleid door een praktische introductie en beslaan soms zelfs bijna twee grote pagina’s. Angela geeft zelf ook als tip om voor het koken het hele recept door te lezen, dat voorkomt verrassingen tijdens het koken.

Elke dag vegan

Met dit kookboek is het een feest om elke dag vegan te koken. Oh She Glows Elke Dag biedt zoveel recepten, zoveel variatie en dat voor elk moment van de dag. Het zijn stuk voor stuk creatieve recepten met gezonde ingrediënten en lekkere smaakcombinaties. Van zwartebonentortilla’s, superzaadgranola en eiwitrijke regenboogsalade tot goddelijke vegaburgers, krokante tofu en chocoladepudding met een geheim. Verleidelijk vegan tot de laatste bladzijde.

Recensie: Leonie Kohl

Uitgeverij: Spectrum