FIJNPROEVEN IN TWENTE
Fijnproeven in Twente is een kookboek waarin twintig toprestaurants uit Twente en omgeving zijn geportretteerd. De verschillende (sterren) chef-koks geven elk een recept prijs, zodat thuis culinair gekookt kan worden.
Wekelijks verse recensies:
Nederlandse en Vlaamse kookboeken. Gerecenseerd voor en door foodies!
Marco Louter
Culi-journalist
KOOKBOEKEN-TIP:
#Happyfood, Laura Joosten
Eten waar je gelukkiger van wordt!
KARAMEL - CHRISTOPHE ADAM
Vloeibaar hemels goud: karamel leent zich voor allerlei fantastische creaties. Karamel kan knapperig zijn, maar ook vloeibaar en zacht. De talrijke vormen en smaken weten onze smaakpapillen te prikkelen!
MAMOESJKA - OLIA HERCULES
Ontdek met Mamoesjka een verrassende en onverwachte keuken, met het goede van de mediterrane landen in zich, gecombineerd met de eenvoud en eerlijkheid van het echte landelijke eten.
LE GARAGE 25 jaar het Instituut - Joop Braakhekke
Le Garage is een fenomeen! Dit kook- en koffietafelboek, Le Garage 25 jaar het instituut, dat in het voorjaar uitkwam, ademt uiteraard Joop Braakhekke.
DE HERFST OP TAFEL - Stéphane Reynaud
DE HERFST OP TAFEL is het vierde boek van Reynaud dit jaar met deze keer de heerlijke Franse keuken herfstseizoensgerechten! De presentatie van dit seizoenskookboek is zo uitnodigend, de smaak spat van het papier. Reynaud is een charmante en sympathieke vent en kookt no-nonsens, simple maar met heel veel smaak!
ISTANBUL - REBECCA SEAL
Als je door de straten van Istanbul loopt, ontdek je een stad vol schitterende tegenstellingen. Het ene moment loop je nog een stijlvolle moderne bar uit en het volgende moment tref je, vlak om de hoek en in de schaduw van hoge minaretten, een klein voedselkarretje waar nog op traditionele wijze lamskebab boven kolen wordt geroosterd.
Koken met Drank - Michiel Postma
‘Koken met drank’ is een ruig boek. Niks geen liflafjes en flauwekul, een drupje van dit, een toefje zus of zo. Dit is koken zoals het bedoeld is. Stevig, rijk aan calorieën en waarachtig lekker.
Wat je als student over eten moet weten - James Peterson
Weg met de kant-en-klaarmaaltijden en de diepvriespizza’s! Met dit boek wordt het koken voor studenten een stuk gemakkelijk, gezonder en vooral leuker!
SPUNTINO - RUSSEL NORMAN
Dit hele kookboek ademt culinaire New York maar vooral Soho! Wie in New York is geweest begrijpt het meteen. De 24/7 dynamiek, de atmosfeer en visueel van dit boek: rook, hectiek, taxi’s en fel zonlicht. Een culinair avontuur door de straten van New York!
ZILT EN BITTER - Ria Loohuizen
De smaak bitter leek in ons land wat uit het oog verloren te zijn. De opmars van rucola de afgelopen jaren bewijst wel dat een bittere smaak wel degelijk gewaardeerd wordt. Bittere kruiden en groenten als aardpeer, witlof en postelein winnen weer aan populariteit.
HET VLEES KOOKBOEK - NICOLA FLETCHER
Het ultieme en complete vleeskookboek voor alle carnivoren! Dit zwaarlijvige boek van ruim 300 bladzijden en meer dan 300 recepten en achtergronden is het met recht een compleet vlees-kook-kijk-boek. Het boek is bij uitstek geschreven voor de hobby kok die zijn kennis over vlees wil vergroten en nog meer wil leren van de onuitputtelijke mogelijkheden van vlees.
Het Wilde Eten - Jacques Hermus
‘Het wilde eten’ is een persoonlijk en meeslepend kook-, lees- en doeboek. Met stoere verhalen, heerlijke recepten en vrolijke anekdotes uit de kleivlakten van de polders, rond het zilt van de zee, de herfstgeuren van de bossen en de ruigten elders in de wereld.
KIP - MARCUS BEAN
KIP is een compleet lees-, kijk- en kipkookboek. Niet alleen recepten maar ook de achtergronden van de kip, de voedingswaarde, de rassen, over zelf kippen houden en het kopen van kip. De technieken van het voorbereiden, binden en bereiden van een kip worden in heldere foto’s uitgelegd. Maar ook bereidingswijzen als roken, pekelen en braden.
Puur genieten - Pascale Naessens
Kan dat: én lekker eten én weinig werk én slank en gezond? Pascale Naessen laat in haar culinaire lifstyleboek Puur Genieten zien dat het kan. En meer dan dat. Haar boek gaat vooral over, zoals ze zelf zegt, romantiek, creëren, communicatie, genieten en gezondheid.
Handboek voor de emotie-eter - Julie M. Simon
Als emotie-eter eter zoek je troost, afleiding en plezier bij voedsel. Je weet dat het ongezond is, maar toch kun je niet stoppen − ondanks alle diëten die je wellicht al hebt geprobeerd.
Ik bak geweldig, jij trouwens ook - Edwin Klaasen
Goed is niet goed genoeg, als je het doet dan moet het geweldig zijn, met minder doet Edwin Klaasen het niet. Trots als een pauw lanceerde Edwin Klaasen enkele weken geleden vol trots zijn eerste bakboek IK BAK GEWELDIG.
Bes boven bes - Ria Loohuizen
Het is hip en van deze tijd: wildplukken en er dan ook nog iets van maken! Je bent tegenwoordig geen man als je geen rieten mandje hebt en de natuur in trekt!
Vergeten groenen - Keda Black
Steeds meer krijgen de zogenaamde ‘vergeten’ groenten aandacht: aardperen, pastinaken, schorseneren, anders gekleurde bietjes, oerpenen die vaak donkerrood van kleur zijn of juist wit, de paarsblauwe truffelaardappels, koolrabi en nog veel meer.
Soep! - Anne-Catherine Bley
Het boek ‘soep’ van Anne-Catherine Bley in de serie Basic Kitchen van Terra, bevat tal van heerlijke recepten om het hele jaar door te kunnen genieten. Van zachte, romige soepen voor bijvoorbeeld een chic diner, gazpacho’s en andere koude soepen voor in de zomer, traditionele en ook originele bouillons tot heerlijke stevige wintersoepen.
Jong bier in oude vaten - Annette Wiesman & Tina Westphal
In het bierboek Jong bier in oude vaten worden er 32 brouwerijen uitgelicht. Witbier, stout, tripel, weizen, je kan tegenwoordig van meer soorten bier genieten dan van pils alleen en dat is juist dankzij de kleine nieuwe brouwerijen die de laatste 20 jaar ontstaan zijn.
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user 202939202 Feed will not update.
