Quick & Easy Vietnamees - Uyen Luu

Met Quick & Easy Vietnamees brengt het boek een stukje van Vietnam rechtstreeks naar je keuken, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan of zeldzame ingrediënten hoeft op te sporen. Het kookboek belooft toegankelijke, snelle, en heerlijke recepten waarmee zelfs beginnende thuiskoks authentieke Vietnamese smaken kunnen recreëren.

Het boek biedt een brede selectie van gerechten, van iconische soepen zoals pho bo (Vietnamese noedelsoep met rundvlees) tot eenvoudige maar smaakvolle bijgerechten zoals nuoc cham-saus en frisse zomerse loempia’s (goi cuon). De recepten zijn gericht op snelheid en eenvoud, met duidelijke instructies en ingrediënten die meestal in de supermarkt verkrijgbaar zijn.

Wat dit kookboek uniek maakt, is de nadruk op het behouden van authentieke smaken zonder ingewikkelde technieken. Denk aan klassiekers zoals banh mi (Vietnamese baguettes) en hartige caramel chicken, maar ook lichtere salades en vegetarische opties. De balans tussen zoet, zuur, zout en umami — kenmerkend voor de Vietnamese keuken — komt in elk recept duidelijk naar voren.

Dit boek is perfect voor drukke thuiskoks die op zoek zijn naar snelle en voedzame maaltijden. Elk recept bevat een duidelijke lijst met benodigdheden en stap-voor-stap-instructies. Er zijn handige tips om traditionele ingrediënten te vervangen door westerse alternatieven, zonder dat de smaak te veel wordt aangetast. Dit maakt het kookboek geschikt voor een breed publiek, van beginnende koks tot mensen met ervaring in de Aziatische keuken.

De kleurrijke fotografie is een van de hoogtepunten van dit boek. Elk gerecht wordt prachtig gepresenteerd, waardoor je meteen zin krijgt om te koken. De vormgeving is overzichtelijk, met een frisse en moderne uitstraling. Elk recept is voorzien van een inspirerende foto die het eindresultaat laat zien.

Naast recepten biedt het boek ook korte achtergrondverhalen over Vietnamese eetcultuur en essentiële technieken, zoals het rollen van loempia’s en het maken van perfecte rijstnoedels. Dit verrijkt de kookervaring en zorgt ervoor dat je meer waardering krijgt voor de Vietnamese keuken.

Quick & Easy Vietnamees biedt een toegankelijke en smaakvolle introductie tot de Vietnamese keuken, zonder de intimidatie van complexe technieken of moeilijk verkrijgbare ingrediënten. Dit boek is een uitstekende keuze voor wie snel, gezond en gevarieerd wil koken, terwijl de authentieke smaken van Vietnam behouden blijven. Een must-have voor liefhebbers van Aziatisch eten die het gemak van snelle recepten waarderen.

Uitgeverij: Good Cook

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter