Super simpel - Pascale Naessens

Pascale Naessens, bekend om haar toegankelijke en gezonde kookstijl, biedt in Super Simpel: Van ontbijt tot dessert in één pan een oplossing voor drukke thuiskoks die smaakvolle en voedzame gerechten op tafel willen zetten zonder ingewikkelde voorbereidingen of bergen afwas. Dit kookboek doet precies wat de titel belooft: eenvoudige, heerlijke recepten die je in één pan kunt bereiden.

Het boek bevat een breed scala aan gerechten, van voedzame ontbijtopties tot creatieve desserts. Naessens richt zich op haar kenmerkende stijl van pure ingrediënten en combinaties die niet alleen gezond zijn, maar ook verrassend lekker. Denk aan gerechten zoals zalm met courgette en pesto, eenpanslasagne zonder pasta, of een fruitige crumble als dessert.

De recepten volgen Naessens’ filosofie van natuurlijke voeding: onbewerkte ingrediënten, veel groenten en gezonde vetten. Ze vermijdt suiker en geraffineerde koolhydraten, wat het boek ideaal maakt voor wie gezonder wil eten zonder ingewikkelde dieetregels te volgen.

Een sterk punt is dat de recepten duidelijk zijn en minimale voorbereidingstijd vereisen. De focus ligt op gemak en efficiëntie: met één pan (of ovenschaal) bereid je een complete maaltijd. Dit maakt het boek ideaal voor doordeweekse avonden of momenten waarop je simpel maar lekker wilt koken.

De eenvoud van de recepten maakt het boek geschikt voor zowel beginnende koks als mensen die hun kookvaardigheden willen uitbreiden met creatieve maar toegankelijke gerechten. De ingrediënten zijn meestal in de supermarkt te vinden, en Naessens vermijdt moeilijke technieken. Bovendien biedt ze tips voor het vervangen van ingrediënten, zodat je kunt variëren afhankelijk van wat je in huis hebt.

Zoals altijd bij Pascale Naessens is de vormgeving van het boek een genot. De recepten worden vergezeld door sfeervolle en rustieke fotografie die perfect aansluit bij haar filosofie van natuurlijke en eenvoudige schoonheid. Het boek heeft een luxe uitstraling, met een duidelijke lay-out en mooie foto’s van elk gerecht.

Naast de recepten geeft Naessens ook praktische adviezen over gezond eten en een gebalanceerde levensstijl. Ze benadrukt het belang van eenvoudige bereidingen om gezond koken toegankelijk te maken. Dit maakt het boek niet alleen een kookgids, maar ook een inspiratiebron voor wie gezonder en bewuster wil eten.

Super Simpel is een kookboek dat perfect aansluit bij de moderne levensstijl: gezond, snel en met een minimum aan moeite. Pascale Naessens combineert haar passie voor pure ingrediënten en eenvoudige bereidingen in een boek dat zowel inspirerend als praktisch is. Het is een aanrader voor iedereen die gezonder wil eten zonder de stress van ingewikkelde recepten. Met dit boek wordt koken in één pan niet alleen makkelijk, maar ook een genot.

Uitgeverij: Lannoo

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter