Vegan for friends! Alexander Gershberg

De recepten in Vegan for friends bewijzen dat plantaardige voeding niet saai en flauw is. De gerechten van chefkok Alexander Gershberg zijn heerlijk en vol smaak! Voor zijn originele gerechten gebruikt Alexander traditionele onbewerkte en pure ingrediënten, zonder vlees en kaas te imiteren. Maar Vegan for friends is meer dan een kookboek: het is ook een spannende reis vol verhalen achter de recepten.

Vegan for friends is geen standaard kookboek waar je recepten stap voor stap moet volgen zonder je creativiteit te gebruiken. Nee, met dit boek treedt Alexander buiten de gebaande paden en laat je zelf een menu samenstellen bestaand uit verschillende gerechten. De basis van elke plantaardige maaltijd hoort te bestaan uit volkorengranen, peulvruchten en groenten. Maar hoe je die maaltijd samenstelt bepaal je helemaal zelf. Je kunt variëren van uitgebreide menu’s voor speciale gelegenheden, waarbij je uren in de keuken wilt staan. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor makkelijkere, dagelijkse gerechten die je binnen een uur op tafel hebt staan.

In elk hoofdstuk van Vegan for friends gaat Alexander in op een ander thema met een aparte kookstijl. Van de traditionele Russische keuken van zijn moeder en Joods comfortfood dat hij voor zijn oma in Israël maakt, tot de Midden-Oosterse keuken waarmee hij is opgegroeid. Van de geïmproviseerde gerechten die hij voor zijn vrienden maakt met wat hij toevallig in huis heeft, tot de experimentele en gedurfde creaties voor de kunstenaars en muzikanten in zijn omgeving.

Vegan for friends is een culinair en multicultureel mozaïek en een smakelijke afspiegeling van het moderne leven.