WINE FOOD! Dana Frank en Andrea Slonecker

WineFood bevat meer dan 75 prachtige sfeerbeelden, receptfoto’s en 20 waterverfillustraties. Het is een leerzaam, praktisch, leuk en vooral heerlijk boek voor iedere wijndrinker. De nieuwe generatie wijndrinkers en chefs ontdekken graag een breder scala aan wijnen die perfect matchen met hun favoriete gerechten. Eindelijk een boek waarbij wijn een essentieel onderdeel van het diner is.

In WineFood hebben sommelier Dana Frank en chef-kok Andrea Slonecker,  zich laten inspireren door heerlijke en betaalbare wijnen die prachtig samengaan met de 75 recepten voor brunches, salades, vegetarische gerechten, picknicks, doordeweekse maaltijden en etentjes met vrienden. Elk recept begint met een kort overzicht van de wijnsoort waarop het is gebaseerd, een beschrijving van de druiven, de landen van herkomst en een korte uitleg over hoe de wijn de smaken en texturen van het gerecht ondersteunt en aanvult. Bij elke wijnsoort worden verschillende wijnhuizen getipt. Dit helpt de kok bij het vinden van een ruime keuze aan wijnen bij de slijter, supermarkt en op internet.

Frank en Slonecker geven zelfs een wijnspiekbrief, een cursus in wijnetiketten lezen, een korte cursus “wijnproeven als een pro’, en geven voorbeelden van wijnsoorten die matchen met de authentieke gerechten. Een heerlijk boek voor bij de openhaard met een goed glas wijn.

Dit boek gaat precies over het soort diner waar ik op hoop te worden uitgenodigd!

Uitgeverij: Karakter Uitgevers

Taal:
Nederlands

Recensie:
Marco Louter